Tourteau fromager (fromagé) une spécialité Poitevine
Pour réaliser cette recette de tourteau fromager, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte brisée. 2. Pâte brisée : Verser la farine dans la cuve du batteur. 3. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux. 4..ainsi que le sel fin. 5. Sabler la farine et le beurre avec l'accessoire feuille du batteur.
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Les origines du tourteau fromager. Entre Poitou et Charentes, le cœur fondant du tourteau fromager balance ! Difficile donc de dire d'où vient exactement cette recette. Ce qui est sûr, c'est qu'elle est toujours au rendez-vous des événements importants de la vie des Poitevins. Il n'est pas rare de la trouver parmi les desserts.
Tourteau fromager la recette facile
Les étapes de la recette. 1 Mettez le fromage de chèvre à égoutter. 2 Rassemblez dans un saladier, la farine et le beurre puis pétrissez légèrement. 3 Incorporez le sel, le jaune d'oeuf et l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte. 4 Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et placez au frais 20 min.
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Quelles sont les origines de ce tourteau au fromage ? On situe les premières préparations du tourteau fromagé au xix e siècle. Cette pâtisserie aurait vu le jour dans les Deux-Sèvres, c'est une spécialité du Pays mellois, préparée dans des plats en terre arrondis de la région.
A la découverte du tourteau fromager « Blog infotourisme
Ce gâteau doit son nom à "Tourterie". Originaire des alentours de La Mothe Saint-Héray, au sud-est des Deux-Sèvres, comme la Fouasse, ce drôle de gâteau aux formes rebondies et à la surface noire comme du charbon, est fabriqué à base de fromage blanc de chèvre, à l'origine, ou de vache.
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Le tourteau fromagé, parfois écrit tourteau fromager, est une pâtisserie, spécialité poitevine, à base de fromage de chèvre frais ou quelquefois au lait de vache. Le tourteau fromagé tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en poitevin.
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Tourteau fromager du Poitou 3.9/5 15 commentaires 1/6 1h30 facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel fin 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d'oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs entiers lait 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
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Et bien le tourteau fromager est bien un gâteau à l'origine oublié dans le four, mais ne vous arrêtez pas à son aspect car ce gâteau est aéré, frais, léger. Et délicieux ! Traditionnellement le tourteau fromager était servi lors des mariages, chaque famille possédait ses propres moules décorés.
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Son origine, il la doit à l'oubli ! Ce dessert est originaire du sud Deux-Sèvres, du pays Mellois, plus exactement. En effet l'un de ces gâteaux fut oublié dans le four par une cuisinière de Ruffigny, près de Niort.
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Le tourteau fromager, surprenant gâteau rond à la surface noire est un des fleuron de la gastronomie du Poitou Charentes. Il est originaire du sud Deux-Sèvres, du pays Mellois, plus exactement. C'est une tarte au fromage frais de chèvre. Un heureux oubli !
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Le tourteau fromager est un gâteau poitevin et vendéen, à base de fromage frais de chèvre. En forme de boule toute ronde , à la surface parfaitement lisse et. noire ébène ! Chose qui peut décontenancer à première vue, mais qui fait en vérité tout son charme .
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Le tourteau fromagé tient son nom de «tourterie» qui signifie « gâteau » en Poitevin, spécialité du Poitou-Charentes. À l'origine, il était de coutume de préparer des tartes au fromage blanc de chèvre, qui étaient cuites dans les fours de ferme. Un de ces gâteaux fut oublié dans le four. Quand il fut récupéré, son volume.
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Le tourteau fromagé tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en poitevin. Le tourteau viendrait du Pays mellois [ 1 ] , [ 2 ] dans le Poitou , mais de nombreuses communes en revendiquent la paternité : Sepvret , Saint-Romans-lès-Melle , Lezay , La Mothe-Saint-Héray ou Brioux-sur-Boutonne [ 3 ] .
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Le tourteau fromagé, parfois écrit tourteau fromager, est une pâtisserie, spécialité poitevine, à base de fromage de chèvre frais.
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The Tourteau Fromagé, Poitou-Charentes Speciality. Fromagé means 'with cheese', and Tourteau could originate from the word tourte which means 'pie', but its shape also resembles that of a crab called Tourteau in French. Once again this speciality is produced in the Deux Sevres, a little-known department of Poitou-Charentes.
